منتدى شباب كوباني
أهلآ بك
في منتدى شباب كوباني
تمتع بالتصفح .......
و اذا كنت تريد كتابة مقالة قم بالتسجيل لتصبح عضواً.
دخول

لقد نسيت كلمة السر


عين العرب في مئة عام (كوباني )2- الأفران

اذهب الى الأسفل

عين العرب في مئة عام (كوباني )2- الأفران

مُساهمة من طرف نزار بري في الأحد أبريل 20, 2008 1:00 am



من كتاب عين العرب في مئة عام (كوباني ) للكاتب دكتور حسين أمين حسين

الأفران

كان للأفران دور رئيسي في وقت ما ، وكانت العملية تتضمن الغربلة والعجن والتخمير والرق (المد ) ، جميع ذلك كان يتم بالأيدي ، لا آليا ً ، كما حال اليوم .

وتبقى في الرغيف تلك النكهة اللذيذة والشهية .

تعلو ، منذ الصباح الباكر ، طقطقة المغراف ورائحة الخبز الساخن يعبق بها الشارع فيفوح وتخرج الأرغفة بيضاء مقمرة منفوخة من بيت النار يسيل لها لعاب المشتهي قبل أن يحس بالمذاق المستساغ ومن هذه الأفران :

( فرن كيفورك – حسيب – سعد الدين – علوش – زركي – صوفيان – وتنور آل هوركي – وعبد الرحمن شيخاني ) كل ذلك كان حلما ً مضى وأمسى في طي النسيان .

رحلت الأيام لكنها تركت الأسماء للذكرى ، بينما لا نرى اليوم سوى الفرن الآلي ، ولكن هيهات بين مذاق الأمس واليوم .

avatar
نزار بري
العضو الذهبي
العضو الذهبي

ذكر
عدد الرسائل : 145
العمر : 40
العمل/الترفيه : أنترنيت - المطالعة - السفر - شطرنج - الرياضة
المزاج : عاطفي
مزاجك :
تبادل اعلاني :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 422
تاريخ التسجيل : 25/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى